西安市消防救援支队莲湖区大队厨师第三方协议单位招采项目成交公告
· 2022-12-26
公告概要：
| 公告信息： | |||
| 采购项目名称 | 西安市消防救援支队莲湖区大队厨师第三方协议单位招采项目 | ||
| 品目 | 服务/住宿和餐饮服务/餐饮服务 | ||
| 采购单位 | 西安市莲湖区消防救援大队 | ||
| 行政区域 | 莲湖区 | 公告时间 | 2022年12月26日 14:24 |
| 评审专家（单一来源采购人员）名单 | 刘春玲、李京哲、黄米娜 | ||
| 总成交金额 | ￥49.500000 万元（人民币） | ||
| 联系人及联系方式： | |||
| 项目联系人 | 丁浩 | ||
| 项目联系电话 | 029-87321899 | ||
| 采购单位 | 西安市莲湖区消防救援大队 | ||
| 采购单位地址 | 西安市莲湖区西华门11号 | ||
| 采购单位联系方式 | 丁浩 029-87321899 | ||
| 代理机构名称 | 龙寰项目管理咨询有限公司 | ||
| 代理机构地址 | 西安市太白南路181号西部电子社区A座A区501室 | ||
| 代理机构联系方式 | 王万里、安力 029-88228899-626 | ||
| 附件： | |||
| 附件1 | 2039--定标复函.jpg | ||
| 附件2 | 中小企业承诺函.jpg | ||
| 附件3 | 竞争性磋商文件（定稿）--西安市消防救援支队莲湖区大队厨师第三方协议单位招采项目.doc | ||
| 附件4 | 2039--评标报告.docx | ||
一、项目编号：LZBB2022-2039（招标文件编号：LZBB2022-2039）
二、项目名称：西安市消防救援支队莲湖区大队厨师第三方协议单位招采项目
三、中标（成交）信息
供应商名称：西安乡蕴好餐饮管理有限公司
供应商地址：陕西省西安市长安区韦曲街办西四府村164号
中标（成交）金额：49.5000000（万元）
四、主要标的信息
| 序号 | 供应商名称 | 服务名称 | 服务范围 | 服务要求 | 服务时间 | 服务标准 |
| 1 | 西安乡蕴好餐饮管理有限公司 | 厨师第三方协议单位招采 | 1、中标人应向采购人提供派驻采购人工作人员 序号 项 目 所需人数 备注 1 莲湖大队本级厨师服务 1人 在大队本级工作，负责大队本级约19人的餐饮服务。 2 西华门消防站厨师服务 2人 在西华门消防站工作，负责该站约50人的餐饮服务。 3 大庆路消防站厨师服务 2人 在大庆路消防站工作，负责该站约48人的餐饮服务。 4 自强西路消防站厨师服务 1人 在自强西路消防站工作，负责该站约43人的餐饮服务。 合计 6人 莲湖大队本级及下辖三个消防站共计人数约为160人。 2、由中标人负责采购人餐厅早、中、晚餐的膳食供应工作，确保所有膳食的花色品种及营养搭配及膳食的安全卫生，保障采购人人员的日常用餐（其中包括来访客户招待餐）、加班餐，同时负责餐厅的·卫生清洁工作，包括但不限于餐厅地面、墙面、餐厅内部设备工具和就餐用具的卫生清洁工作，以及餐厅设备设施安全。 | 1、中标人必须按照采购人的要求，按时保质、保量地提供优质服务，保证采购人满意。中标人不得分包转包所中标项目。 2、对于采购人提出的问题，中标人应该积极主动整改。 3、中标人的工作人员必须遵守招标人的管理制度，服从采购人的管理。 4、中标人用工制度按照工作需要自行制订，应严格按照国家相关法律、法规执行。 5、采购人要将各项管理规定及时通报中标人掌握，中标人将相关管理制度及人员岗位流动情况第一时间报采购人备案。 6、中标人人员要遵守采购人的各项管理规定和管理制度，违反者通报中标人并按照采购人相关规定及管理制度处罚。 7、中标人在承包期间，应严格执行《食品卫生法》，防止食物中毒，由于管理不善或中标人人员操作等因素引发的食品卫生安全事件，由中标人负全部责任，赔偿因此给采购人造成的行政事业罚款等相关费用，由中标人无条件进行善后处理，采购人配合。 8、中标人应按照操作规范使用厨房设备，爱惜公共财物，如因中标人使用不当，人为因素造成的设备损坏，要求中标人要恢复其使用效果，还要予以经济处罚。 | 1年 | 1、中标人按《食品卫生法》及招标人要求做好员工餐厅的服务，为员工提供安全、卫生、可口、周到的就餐服务，员工就餐满意率达到85%以上。 2、中标人后厨工作人员应牢固树立食品卫生安全意识，拒绝加工过期、霉变及“三无”食材，不将闲杂人等带入后厨操作间，带病不上岗，保持个人卫生清洁。 3、中标人从业人员应廉洁自律，禁止食堂工作人员私自倒卖原材料。食堂各类食材、工器具禁止私用私留或移为他用。 4、中标人从业人员按招标人管理要求进行食材仓储管理，做到生熟分储、蔬菜与肉类分储等，并在各储藏柜标示食材名称、入库时间、储藏时效。 5、食品加工制作过程干净卫生，加工食材清洗彻底，加工时生熟分案。 6、按招标人规定及要求每日认真开展操作间、餐厅卫生清洁，保持后厨及就餐环境干净整洁、无积垢、无灰尘、无死角、无病媒生物。 7、合理配餐，成品饭食口味适宜、无夹生、无异物。 8、餐后按规定程序对餐具进行彻底清洗消毒。 9、员工就餐、接待就餐按酒店化服务标准，做到周到细致。 10、中标人从业人员应爱护餐厅各类餐具、工器具及设施设备，将餐具、工器具损耗率控制在甲方规定范围内。 11、中标人对委托服务的范围内每天至少全范围清扫两次，做到无杂物、无垃圾、无沙土、无卫生死角、需清除的垃圾必须倒在指定垃圾堆放点，保证环境清洁。 12、中标人从业服务人员必须持有健康证，对患有传染性疾病或不符合上岗要求的人员及时辞退。采购人有权对中标人从业人员进行健康抽查。 13、从业人员有统一制服，工作期间标准着装，服务细致周到。 14、排水明沟保洁 a．排水明沟应每天收尾时及时清理保证其畅通、无阻塞，无积水、无臭味。 b．目视排水明沟干净，无明显泥沙、无污垢。 c.隔油池应每天清理两次及以上，保证隔油池底部无油渍，底部无沉淀物。 |
五、评审专家（单一来源采购人员）名单：
刘春玲、李京哲、黄米娜
六、代理服务收费标准及金额：
本项目代理费收费标准：参考国家计委印发的《招标代理服务收费管理暂行办法的通知》（计价格[2002]1980号）计费标准向中标单位收取招标代理服务费用
本项目代理费总金额：0.7425000 万元（人民币）
七、公告期限
自本公告发布之日起1个工作日。
八、其它补充事宜
九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名 称：西安市莲湖区消防救援大队
地址：西安市莲湖区西华门11号
联系方式：丁浩 029-87321899
2.采购代理机构信息
名 称：龙寰项目管理咨询有限公司
地 址：西安市太白南路181号西部电子社区A座A区501室
联系方式：王万里、安力 029-88228899-626
3.项目联系方式
项目联系人：丁浩
电 话： 029-87321899
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